
7、蔬菜正在栽种过程中,由于水土、环境的污染,分歧水平地受到农药、化肥的损害,有毒物的污染正在所无免。而蔬菜颠末加热烹饪后食用,正在卫生方面的上风不正在话下,这对身体安康有益。鲜菜中所含的维生素C、叶酸和具有抗病毒、抗癌效应的生物活性物质,正在加热中易被毁坏,正在熟食中,为了护卫养分元素,覆灭致病菌,应按“高温短时间”的标准举行。起锅前再加盐,淘汰菜汁的流失,熟食中插手少许醋或番茄块,都可进步维生素C的生存率。不管生食、熟食,都要注重卫生,尽快食用。现实生活中,不少人特别是老人喜好赶正在农贸市场落市之前,买大堆廉价菜,存正在家里吃上三五天,招致本来新奇的蔬菜日趋枯萎,直到发黄。他们还晓得这种菜不适宜多食,但又舍不得扔掉。却不知,常常食用这种菜不单养分差,还会危及安康。这是由于蔬菜傍边含有一种硝酸盐物质,其自己虽无毒,但经一段时间贮存后,硝酸盐极易被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体内某些卵白物质融合后,易招致人体一般细胞癌变,进而为人体安康带来伤害。是以,认为买菜时不必要一买一大堆,以预备一二天的量为宜。如许既可防备正在贮存过程中发生致癌物质,还可最大限度地防备养分流失。
8、按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用,而在西方饮食中,大多数蔬菜全是生食的。由养分和保健的角度动身,蔬菜以生食为好。
9、蔬菜生食的好处是最大限度地保存蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝卜素和挥发油,都可激起抵抗能力,进步免疫细胞的吞噬功效。生食蔬菜能抗癌。很多蔬菜中都含有一种干扰素引发剂,它可刺激人体一般细胞发生干扰素,进而发生一种抗病毒卵白,而这类功效只有正在生食的前提下才可以实现。抗病毒卵白能克制癌细胞的发展,又能有用调理机体免疫能力,激活巨噬细胞,进而起到防癌、抗癌的作用。比方,萝卜就含有干扰素引发剂。详细生食办法是天天吃15克,要细嚼慢咽,天天1次,恒久保持。为牙齿品味给予优越时机。生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健。充足品味能刺激唾液的排泄,接济食品消化,与此同时还能加强口腔的自净作用,这对老人的口腔保健十分重要。对多种疾病有医治或接济医治作用。大批实践证明“生食疗法”对失眠、精神不振、记忆力消退、高血压、眼底出血等症有益。逐日早晨空腹吃新奇番茄1个-2个,对心脑疾病病人有接济疗效;咽喉肿者,可嚼食青橄榄或青萝卜等。
10、据典范纪录,救护性命是佛陀教诲的护生理念。当一些植物遇到性命危险时,恰好被出家人碰见,立即大悲心起,买下放到固定园区让其生活,这便是出家人的放生行动。因而到厥后出现有放生池或放生园。